Temps de préparation et de cuisson : 45 minutes
Dans une poêle anti adhésive très chaude faire revenir le bœuf, les oignons et l’ail pendant 4 à 5 minutes.
Ajouter le gingembre, le piment et la pâte de curry. Faire cuire 2 ou 3 minutes ?
Ajouter le butternut, le choux fleur, les tomates et le bouillon. Amener à ébullition, réduisez le feu, couvrir et laisser cuire 15 minutes. Ajouter les haricots et faire cuire 5 minutes supplémentaires.
Retirer du feu, attendre 5 minutes puis rajouter le yaourt grec.
Décorer avec la coriandre et servir avec du pain naan.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de bœuf St George haché
- 2 gros oignons rouges, pelés et finement hachés
- 4 gousses d’ail, pelées et finement hachées
- 2,5 cm de gingembre frais , pelé et finement haché
- 1 petit piment rouge épépiné et haché (optionnel)
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 300 g de butternut coupé en morceaux
- 1 petit choux fleur, coupé en morceaux(400 g environ)
- 1 boîte de tomates pelées
- 300 g de haricots verts
- 2 grosses cuillères de yaourt grec
- 300 ml de bouillon
- Un petit peu de coriandre
