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    Burgers de Kiev

    kiev-beef-burgers

    Temps de préparation et de cuisson : 30 minutes + 30 minutes de réfrigération

    Préparation :

    • Préparer le beurre à l’ail en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol.
    • Faire un petit cylindre d’un diamètre d’une pièce d’un euro. Le mettre dans du papier d’aluminium ou de film étirable et mettre au congélateur.
    • Dans un petit saladier, mélanger les autres ingrédients et former, avec vos mains humidifiées, 8 burgers.
    • Couper le beurre d’ail en 4 et placer un disque de ce beurre au centre de 4 des burgers. Recouvrir des 4 autres burgers.
    • Mettre au réfrigérateur quelques minutes.
    • Faire cuire les burgers au barbecue ou au grill pendant quelques minutes de chaque côté.
    • Servir les burgers dans un petit pain rond avec une salade verte et sauces ou chutney de votre choix.

    Ingrédients pour 4 personnes :

    • 450 g de steak haché
    • 1 petite courgette, grossièrement râpée
    • Poivre
    • Beurre à l’ail :
    • 75G de beurre salé, légèrement mou
    • 2 gousses d’ail, pelées et finement hachées ou écrasées
    • 1 à 2 c à s de persil plat haché ou de ciboulette hachée