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    Keema d’agneau facile

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    Temps de préparation et cuisson : 45 minutes

    • Faire revenir l’oignon et l’ail doucement dans une poêle huilée.
    • Ajouter le gingembre, la sauce chili et la pâte de curry. Couvrir et laisser mijoter 1 à 2 minutes.
    • Ajouter la viande hachée, les tomates, le sucre, le concentré de tomates et amener à ébullition.
    • Assaisonner, réduire le feu et cuire à petit feu sans couverte pendant une vingtaine de minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
    • Dans les 5 dernières minutes, ajouter les petits pois.
    • Retirer du feu et rajouter la coriandre.

    Utiliser quand nécessaire ou après refroidissement, mettre dans une boîte et congeler pour utilisation ultérieure.

    Se conserve 3 mois.

    Pour 4 personnes :

    • 500g de viande d’agneau hachée
    • 2 c à soupe d’huile
    • 1 gros oignon, pelé et finement haché
    • 2 gousses d’ail, pelées et finement hachées ou écrasées
    • 1 c à soupe de gingembre moulu
    • 1 ou 2 petits piments, épépinés et finement hachés ou 1 c à soupe de sauce chili
    • 3 c à soupe de pâte de curry de votre choix
    • 3 tomates coupées en petits bouts
    • 1 à 2 c à soupe de sucre blanc
    • 2 c à soupe de concentré de tomates
    • 75 à 100 g de petits pois
    • Sel et poivre
    • Un bouquet de coriandre fraichement haché

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