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    Keftas de bœuf épicées et coriandre

    spiced-beef-and-coriander-koftas

     

    Temps de préparation et de cuisson : 25 minutes

    Préparation :

    Dans un saladier mélanger tous les ingrédients.
    Diviser en 8 parts égales.
    Rouler chaque portion de la forme d’une saucisse et mouler la autour de 8 brochettes en bois (que vous aurez mises quelques minutes dans de l’eau) ou autour de brochettes en métal.
    Couvrir et laisser au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes.
    Faire cuire, sous le grill préchauffé, pendant 12 à 16 minutes, les retournant régulièrement.
    Servir avec une salade de taboulé et de l’houmous.

    Ingrédients :

    Pour 8 personnes

    • 500 g de viande hachée à 5 % de matières grasse
    • 50 g de chapelure
    • Le zeste d’un citron
    • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
    • 1 gousse d’ail, pelée et écrasée
    • 2 cuillères à soupe de menthe fraiche hachée
    • Sel et poivre
    • 1 œuf moyen battu

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