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    Soirée blanche des disciples d’Escoffier

    La soirée blanche est organisée par les disciples d’Auguste Escoffier pour collecter des fonds destinés à alimenter des œuvres caritatives. La réception était organisée par Pierre Miecaze avec le traiteur parisien Potel & Chabot sous l’inspiration culinaire de Nicolas Sale (Chef au Ritz).

    Nicolas Sale est une supporter fidèle des viandes sous norme qualité britannique.

    La réception a attiré 1200 invités dont 800 Chefs qui ont pu déguster le bœuf et l’agneau présentés sur le stand Vintage (T-bones, entrecôtes, carrés d’agneau…)

    L’agneau Vintage était également au centre du menu concocté par Nicolas Sale avec une épaule agneau Vintage confite.