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    Tortillas d’Agneau St George

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    Temps de préparation et de cuisson : 15 minutes

    Préparation :

    • Chauffer un wok ou une poêle huilée et faire revenir les lanières de viande avec l’ail pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit dorée.

    • Ajouter les champignons et laisser cuire 2 à 3 minutes. Rajouter les herbes, le riz, le jus de citron et assaisonner.
    • Pour assembler les tortillas : Mettre une cuillère à soupe de yaourt grec sur une tortilla et mettre une grosse cuillère de la préparation sur le yaourt.
    • Rouler la tortilla relativement serrée. Vous pouvez maintenir la tortilla fermée par un cure dents.
    • Servir immédiatement avec une salade avocat/roquette

    Ingrédients pour 4 personnes :

    • 500 g de viande d’agneau (tranches d’épaule ou de gigot), coupée en lanières
    • 100 g de champignons, finement hachés
    • 2 gousses d’ail, pelées et finement hachées
    • 2 cuillères à soupe de persil plat haché
    • 2 cuillères à soupe de menthe fraiche hachée
    • 100 g de riz cuit
    • Jus d’un citron
    • 1 cuillère à soupe d’huile
    • 6 cuillères à soupe de yaourt grec
    • 2 cuillères à soupe de sauce à la menthe (facultative)
    • 8 tortillas